Beyaz, yağsız balıklar mezgit balığı, morina, levrek gibi balıklardır. Bu balık türlerinin yağ oranı düşüktür, çok az kalori içerir ve yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Beyaz balıkların 85 gramlık pişmiş porsiyonu yaklaşık 1 gram yağ, 70–100 kalori ve 16-20 gram protein içerir.