9 nov. 2020 · Çiğköfte hangi yörenin? Çiğ köfte; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden tüketilen, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait bir yiyecektir. Evde çiğ köfte nasıl yapılır? Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler.